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- Higiene e segurança alimentar
- Congelamento: conceito, vantagens e alimentos que não devem ser congelados
- Embalagens: tipos e seleção de acordo com o alimento, processo de extração de ar.
- Técnicas de congelamento de alimentos: regras básicas, e materiais necessários.
- Tipos de Congelamento: de verduras, frutas, laticínios, massas, pães, bolos, carnes, temperos e pratos prontos.
- Técnicas armazenagem de alimentos: formas de armazenamento, tempo de estocagem, etc.
- Descongelamento e reaquecimento de pratos
- Utilização, limpeza e manutenção do Freezer;

Mínimo 18 anos;
Ensino Fundamental (6º ano)
RG (cópia)
CPF (cópia)
Conhecimentos prévios nas técnicas básicas de cozinha (pré-preparo e preparo de alimentos).

Certificado reconhecido nacionalmente

Como o Senac está presente em todo o Brasil, seu diploma será reconhecido em qualquer lugar do país.

Encaminhamento ao mercado de trabalho

Nossos alunos contam com o Banco de Oportunidades de Trabalho (BOT), que oferece encaminhamento para o mercado de trabalho e orientação profissional.

Docentes experientes e qualificados

Com titulação adequada e capacitação contínua, nossos docentes fazem a diferença compartilhando sua experiência - e paixão - pelo conteúdo.

Laboratórios modernos e equipados

O Senac investe em laboratórios de última geração, com os mais modernos equipamentos do mercado. Venha fazer uma visita e comprove!

À Vista

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Fidelidade

Se você já fez um curso (não gratuito) conosco no período de 1 (um) ano, tem direito ao desconto fidelidade para continuar se aperfeiçoando.*

Comerciários

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*ATENÇÃO: Descontos não cumulativos. Não se aplicam para matrícula online.

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